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标题: 用一根筷子做花卷，你们见过吗？ [打印本页]

作者: admin 时间: 2018-2-24 18:11
标题: 用一根筷子做花卷，你们见过吗？

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花卷与馒头不同的是，花卷可以做成有味道的面食，可以加入一些调料和食材，比起馒头好吃多了。花卷配菜一起吃，也是特别容易吃饱。

想要吃花卷的人，可以看看下面如何制作的步骤。简单易学，又非常好吃，希望小编的制作方法可以帮助到你。

南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素C、维生素D。可以预防小儿近视，预防小儿佝偻病。

用南瓜打成泥，和面粉揉成黄色的面团，做成金黄色的花卷，吃起来口感发甜，小宝宝非常喜欢吃。

食材：

面粉500克，熟南瓜泥200克，酵母5克，白砂糖10克，清水适量

做法：

准备好面粉

加入南瓜泥、糖、酵母

拌成絮状酌情加水，南瓜水分大可以不用加水，感觉面团干再加适量的清水

揉成光滑面团进行发酵

发酵2.5倍大小，用手指戳一个洞，不回缩就代表面团发酵好了

发酵好的面团，拉开里面如海绵

排气分割成两分，取一份揉圆

擀成厚薄均匀的大面片

表面刷一层油

从一侧卷起

切割成“V”字状的三角

取一份三角尖朝上，用筷子在中间按压一下成花卷

将整形好的花卷摆在抹好油的蒸格上，进行二次发酵（锅中注入温热水，放上整形好的馒头蒸格，盖上锅盖发酵约半小时左右，冬天发酵时间延长）

开大火，水烧开上汽蒸20分钟，关火焖3分钟（根据馒头的大小增减蒸馒头的时间）

成品图

好吃好看

小贴士：

放少量的糖只是辅助更好的发酵，并不是为了增加馒头的甜味。如果喜欢甜味的馒头，可以多增加一些糖。

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